Vins Non spécifié Casa Ruidiaz - Cuvée Especial - 2024

Casa Ruidiaz Cuvée Especial 2024 s’inscrit dans la tradition des vins rouges chiliens, plus spécifiquement issus de la vaste et réputée vallée du Maule. Sans précision sur le ou les cépages utilisés, il est raisonnable de supposer que cette cuvée reflète le style typique de la région, laquelle s’illustre par des rouges généreux, à la fois fruités et accessibles, avec une belle maturité. Le millésime 2024 étant très récent, il s’agit potentiellement d’un vin encore jeune, privilégiant la fraîcheur du fruit, des tanins souples et une expression aromatique directe.

La vallée du Maule, l’une des plus anciennes et des plus étendues régions viticoles du Chili, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence des Andes et du Pacifique. Les amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit favorisent la préservation des arômes et de l’acidité dans les raisins, donnant naissance à des vins équilibrés. Les sols y sont variés, alternant entre granits, argiles et graviers, offrant aux vignerons la possibilité d’exprimer une large diversité de styles. Historiquement, la vallée du Maule a bâti sa réputation sur la robustesse et l’intensité de ses rouges, tout en maintenant une belle accessibilité.

Pour accompagner cette Cuvée Especial, optez pour des mets simples et gourmands, qui sauront mettre en valeur son potentiel fruité et sa structure souple. Des viandes grillées, comme une côte de bœuf ou des brochettes d’agneau, fonctionneront à merveille. Les plats traditionnels chiliens, comme l’empanada de carne ou la cazuela, sublimeront sa convivialité. Vous pouvez également explorer des accords avec des fromages à pâte demi-dure ou des plats de légumes grillés pour une alliance plus légère.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, afin de préserver sa vivacité tout en révélant la palette aromatique. Pensez à l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour adoucir sa jeunesse et amplifier sa gourmandise. Ce vin pourra bien sûr évoluer légèrement sur les prochains mois, mais il est idéal à apprécier dès à présent pour tirer profit de sa fraîcheur fruitée.