Vins Maule Valley Diablo - Diablo Volcanic Cab - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Diablo Volcanic Cab 2020 est un vin rouge provenant de la célèbre région viticole de la Vallée du Maule, au Chili. Le cépage principal de ce vin est le Cabernet Sauvignon, un choix populaire pour sa capacité à produire des vins robustes et équilibrés. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions propices grâce à un climat qui combine ensoleillement généreux et influence rafraîchissante des Andes. Le terroir volcanique, riche en minéraux, contribue à une expression unique des arômes de fruits noirs et de subtiles notes épicées, aboutissant à un vin doté d'une belle structure et d'une profondeur en bouche.

La Vallée du Maule, située au sud de Santiago, est l'une des plus anciennes régions viticoles du Chili et elle est réputée pour ses sols variés, allant du sable au gravier en passant par les dépôts volcaniques. Le climat est méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers marqués par le frais et l'humidité. Ce climat, associé à des pratiques vinicoles respectueuses de l'environnement, confère au vin chilien une qualité et une typicité appréciées mondialement.

Pour mettre en valeur ce Cuvée Diablo Volcanic Cab, optez pour des mets qui sauront s'accorder avec sa puissance et son élégance. Des viandes rouges grillées comme un steak de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes se marieront parfaitement. Vous pourriez également explorer la cuisine locale avec des empanadas de viande ou un pastel de choclo (gratin de maïs et viande) qui rappelleront les saveurs chiliennes traditionnelles.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement et aux tanins de se fondre harmonieusement, offrant ainsi une belle harmonie à chaque gorgée. Afin d'intensifier votre expérience de dégustation, n'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant de le servir.