Vins Maule Valley Concha y Toro - Trio- Réserva - Premium Blend - 2020

Avis Viniou

Le Concha y Toro Cuvée Trio – Réserva – Premium Blend 2020 est un vin rouge issu de la région de la Vallée du Maule au Chili. Ce vin d’assemblage (trio) est le fruit du travail minutieux de la célèbre maison Concha y Toro. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les cuvées rouges du domaine mettent souvent à l’honneur des cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Carmenère, emblématiques du paysage viticole chilien. Le millésime 2020 a profité d’une belle maturité, donnant naissance à des vins équilibrés, avec une intensité aromatique marquée, des tanins polis et une structure élégante. Le style "Reserva" atteste d’un élevage soigné, souvent en fûts de chêne, qui confère des notes grillées, vanillées et une complexité supplémentaire.

La Vallée du Maule est l’une des plus anciennes et grandes régions viticoles du Chili, reconnue pour la diversité de ses terroirs. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, où les étés chauds et secs sont tempérés par l’influence rafraîchissante du Pacifique et des Andes. Les sols, composés de granite, d’argile et de galets alluvionnaires, offrent une grande diversité et permettent l’expression nuancée des cépages, notamment pour les variétés rouges. C’est ici que naissent des vins d’une belle fraîcheur, alliant puissance et finesse, sur des notes de fruits rouges et noirs mûrs, d’épices et parfois de subtils arômes végétaux apportés par le Carmenère.

Ce vin généreux et précis se mariera à merveille avec des viandes grillées comme l’agneau ou le bœuf, accompagnés de légumes rôtis. Les plats traditionnels chiliens, par exemple une empanada de carne ou un pastel de choclo, trouveront en lui un partenaire de choix, capable de valoriser les saveurs corsées et les sauces épicées. Il accompagnera également très bien une pièce de gibier en sauce, ou, pour un accord plus audacieux, des fromages affinés à pâte dure.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il gagnera à être carafé une demi-heure avant la dégustation, afin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa profondeur.