Vins Maule Valley Casa Mayor - Leyenda - 2009

Casa Mayor Cuvée Leyenda 2009 est un vin rouge sec provenant de la vallée du Maule, l’une des régions viticoles les plus réputées du Chili. Ce vin, issu d’une cuvée soignée, met en valeur un assemblage typique de la région, où dominent généralement les cépages Carménère, Cabernet Sauvignon et Merlot, bien adaptés à ce terroir sud-américain. Le millésime 2009 révèle une belle maturité du fruit, résultat d’une longue saison de croissance sous le climat généreux de la vallée, associée à un élevage conçu pour assouplir les tanins et développer une certaine complexité aromatique. La robe présente encore de beaux reflets grenat, tandis que le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges mûrs, de cassis, d’épices douces, de tabac blond et de subtiles touches boisées.

La vallée du Maule, plus ancienne région viticole du Chili, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des hivers doux et humides, des étés très secs et une large amplitude thermique entre le jour et la nuit. Les sols sont majoritairement alluviaux, riches en galets roulés et en argiles, offrant un bon drainage et une expression particulière du fruit. Cette région, historiquement connue pour ses vins robustes et généreux, vit depuis quelques décennies un renouveau qualitatif porté par des producteurs ambitieux tels que Casa Mayor.

Cuvée Leyenda 2009 appelle des mets qui sauront répondre à sa structure et à sa puissance. Il se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme une entrecôte à la chilienne, un magret de canard, ou encore un agneau rôti aux herbes. Pour une expérience authentiquement locale, accompagnez-le d’un pastel de choclo, plat traditionnel à base de maïs et de viande. Les fromages affinés à pâte dure, comme le manchego ou le comté, mettront également en valeur ses arômes évolués.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d'une trentaine de minutes afin de révéler pleinement son bouquet et d’adoucir ses tanins. Ce vin exprime aujourd’hui un bel équilibre et une agréable maturité, tout en conservant suffisamment de fraîcheur pour accompagner vos repas gourmands.