Vins Maule Valley Viña Carmen - Gran Reserva - 2021

Avis Viniou

Cette cuvée Gran Reserva 2021 du domaine Viña Carmen, issue de la riche vallée de Maule au Chili, est un vin rouge sec d’assemblage. Bien que le détail exact de l’encépagement ne soit pas précisé ici, les cuvées Gran Reserva de la région intègrent fréquemment des cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Carmenère, le Merlot ou encore le Syrah, chacun sélectionné pour exprimer la typicité du terroir. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques favorables, promet fraîcheur et équilibre. Le vin bénéficie d’un élevage soigné, souvent partiellement en fûts de chêne, destiné à affiner sa structure et enrichir sa palette aromatique, où l’on retrouve couramment des notes de fruits noirs, d’épices douces, de tabac et une subtile touche boisée.

La vallée de Maule est l’une des plus anciennes et vastes régions viticoles du Chili, réputée pour son histoire viticole remontant à l’époque coloniale. Son climat méditerranéen, tempéré par la fraîcheur des nuits et le souffle des Andes, permet au raisin de mûrir lentement tout en conservant de la vivacité. Les sols y sont variés, principalement composés d’argile, de granit et de sables, stimulant une belle complexité aromatique dans les vins. Cette diversité géologique alliée à un ensoleillement généreux contribue à la renommée des rouges puissants et équilibrés de la vallée de Maule.

Pour sublimer ce Gran Reserva, je vous recommande des accords avec de belles viandes rouges grillées ou rôties, comme un entrecôte ou un magret de canard. Les spécialités chiliennes telles que l’Asado ou l’Empanada de carne feront également ressortir toute la convivialité du vin. Vous pourrez aussi l’accompagner d’un plateau de fromages affinés ou d’un gratin de légumes méditerranéens.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour libérer pleinement la richesse de ses arômes. Il pourra gagner en complexité après quelques années de garde, mais se montre déjà très agréable à la dégustation aujourd’hui.