Vins Maule Valley Court Rollan - Premium Red Blend

Court Rollan Cuvée Premium Red Blend est un vin rouge sec en provenance de la Vallée du Maule, au Chili. Bien que le millésime ne soit pas précisé, il s’agit d’un assemblage, une pratique très répandue dans cette région pour exprimer la typicité de chaque cépage et créer un vin équilibré où chacune des composantes apporte sa personnalisation : la structure, le fruit ou la fraîcheur. La vinification chilienne sait tirer le meilleur parti du potentiel du terroir, grâce à des soins attentifs de la vigne et une maîtrise des techniques modernes, souvent orientées vers l’expression pure du fruit et une texture souple permettant un plaisir immédiat.

La Vallée du Maule est l’une des plus anciennes et des plus vastes régions viticoles du Chili. Son climat méditerranéen tempéré, influencé par la proximité de la cordillère des Andes et de l’océan Pacifique, offre des écarts de température jour/nuit favorables à la maturité complète des raisins tout en préservant l’acidité. Les sols, majoritairement d’origine alluviale avec des graviers et de l’argile, confèrent complexité et équilibre aux vins. L’histoire viticole locale est marquée par un savoir-faire héritant de la tradition espagnole, puis de l’influence bordelaise apportée au XIXe siècle, ce qui a fait émerger une grande diversité d’assemblages.

Un vin rouge sec tel que ce blend de la Vallée du Maule s’accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, du magret de canard, ou une cuisine méditerranéenne riche en herbes. Pour rester proche de la culture chilienne, servez-le avec une empanada de viande ou un pastel de choclo, plat traditionnel à base de maïs et de viande. Optez également pour des fromages affinés ou une assiette de charcuteries.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, je vous recommande une température de service autour de 16-18°C. Une aération de quelques minutes en carafe peut également révéler toute la générosité du fruit et l’harmonie de l’assemblage.