Vins Non spécifié Montes Alpha M - 2007

Avis Viniou

Ce vin provient du Chili, plus précisément de la vallée de Wimemdo, une région connue pour ses conditions idéales pour la viticulture. Le Montes Alpha M 2007 est un vin rouge d'exception, probablement élaboré à partir de cépages bordelais, notamment le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le Cabernet Franc, bien que le vinificateur n'ait pas spécifié la composition exacte. Ce millésime 2007 est une vraie réussite, offrant une élégance et une complexité remarquables. Il tire parti d’un terroir qui combine des sols bien drainés et un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, favorisant la concentration des arômes. Le domaine Montes bénéficie d'une solide réputation grâce à son approche innovante et son respect des techniques traditionnelles, ayant contribué à l'essor de la viticulture chilienne sur la scène internationale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti. Les saveurs délicates de champignons sauvages et de truffes compléteront également ses notes complexes. Un plat régional chilien tel qu'un "asado", barbecue traditionnel, serait un accompagnement idéal, apportant un bel équilibre avec les arômes puissants du vin.

Pour profiter au mieux de ce Montes Alpha M 2007, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra de libérer ses arômes et d'adoucir les tanins. Lors de la dégustation, admirez sa robe profonde, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, de cuir et d'épices. Enfin, dégustez lentement, savourant sa structure bien équilibrée et sa finale persistante.