Vins Non spécifié Aroma - 2020 - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 2020" du domaine Aroma est un vin rouge sec originaire de la vallée de Wimemdo, au Chili. Sans appellation ni sous-région spécifiée, ce vin allie les caractéristiques d'un carmenère, un cépage emblématique du pays, connu pour ses arômes de fruits noirs et son caractère souple et épicé. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat chaud et sec, typique des régions viticoles chiliennes, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir de la vallée de Wimemdo, malgré le manque de spécification ici, est souvent riche en argile, ce qui confère profondeur et structure à ses vins. Le domaine Aroma, reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, met un point d'honneur à respecter l'équilibre et l'authenticité du terroir chilien.

La « Cuvée 2020 » se mariera admirablement avec des plats comme un magret de canard aux figues, où la richesse du vin complétera les saveurs sucrées et salées. Un agneau grillé aux herbes ou un ragoût de bœuf épicé mettront en valeur sa profondeur et son côté épicé. Explorez également des accords régionaux, tels que l'empanada chilienne à la viande, qui résonneront avec l'authenticité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18 °C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, sentez les arômes de fruits noirs, de poivre et de tabac, puis goûtez en laissant le vin évoluer sur votre palais, révélant ses tannins soyeux et son bouquet complexe.