Vins Non spécifié Suran - Nero - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge cuvée Nero 2021 du Château Suran en Dalmatie, Croatie, présente un caractère riche et expressif typique de cette région ensoleillée. Élaboré à partir d'une sélection de cépages locaux, ce vin bio incarne le meilleur du terroir dalmate, avec une utilisation respectueuse des techniques de vinification traditionnelles. La Dalmatie, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen, offre des conditions idéales pour produire des vins au profil aromatique prononcé. Le Château Suran, reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, contribue par sa réputation à faire rayonner le potentiel des vins croates à l'international.

En matière d'accords mets-vins, la cuvée Nero serait sublimée par des plats à base d'agneau grillé, d'oie rôtie ou encore de fromages affinés comme le Pecorino. Pour une expérience locale, optez pour un plat traditionnel dalmate tel que le peka, une préparation d'agneau et de légumes cuite lentement. Ces aliments complètent les tanins souples et les arômes de fruits noirs du vin, créant ainsi une harmonie parfaite.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde avant de sentir ses notes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tannins veloutés et sa finale persistante.