Vins Non spécifié Vinarija Benkovac - 2019

Ce rosé croate de 2019, signé Vinarija Benkovac et issu de la région de Dalmatie, illustre le savoir-faire viticole d’une maison dynamique au cœur d’un terroir unique. Les rosés dalmates sont réputés pour leur fraîcheur et leurs arômes vifs, souvent élaborés à partir de cépages autochtones comme le Plavina, le Babić ou éventuellement quelques cépages internationaux selon les cuvées. Sans information précise sur le ou les cépages composant ce vin, on peut cependant s’attendre à une robe légèrement saumonée, des notes de petits fruits rouges et des nuances d’agrumes, le tout soutenu par une belle vivacité en bouche. La vinification, majoritairement en cuve inox dans la région pour préserver le croquant du fruit, permet d’offrir un rosé sec, équilibré et désaltérant.

La Dalmatie, région emblématique du littoral croate, bénéficie d’un climat méditerranéen où les étés chauds et secs alternent avec des hivers doux. Les vignobles y prospèrent sur des sols calcaires, parfois schisteux, qui contribuent à la minéralité et à la structure des vins locaux. La viticulture dalmate est ancienne et imprégnée de traditions, mais également tournée vers l’innovation, avec de nombreux domaines qui savent mettre en valeur les spécificités du terroir tout en proposant des vins d’une grande accessibilité.

Un rosé sec de ce style accompagnera à merveille une cuisine estivale : salades de la mer, poissons grillés, crustacés, mais aussi antipasti à base de légumes méditerranéens, charcuteries fines et fromages frais. Pour un accord régional, on pourra le servir avec un brodetto (soupe de poisson) ou une salade de poulpe, deux spécialités dalmates qui mettront en valeur la fraîcheur et la délicatesse du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce rosé entre 8 et 10°C, afin d’en révéler toute la palette aromatique sans masquer sa finesse par une température trop basse. Il se dégustera avec plaisir dès à présent, à l’apéritif ou tout au long d’un repas léger.