Vins Non spécifié Festigia - Castello - 2021

Avis Viniou

La cuvée Castello 2021 du Château Festigia est un vin rouge sec provenant de la région d'Istrie, en Croatie. Ce terroir est connu pour ses vins riches et élégants, influencés par un climat méditerranéen tempéré et des sols calcaires typiques. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les rouges d'Istrie sont souvent réalisés à partir de Teran, un cépage local qui offre des vins charpentés et fruités. Festigia, situé dans cette région pittoresque, s'illustre par un savoir-faire viticole affiné, inspiré par des traditions séculaires et une quête constante de qualité.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui révèlent sa structure et son caractère fruité. Des viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes, se marient parfaitement avec ses tanins puissants. Des plats de la cuisine croate tels que le "Istarski pršut" (jambon cru d’Istrie) ou un "fuži" (pâtes traditionnelles) avec une sauce au gibier ou aux champignons rehausseront à merveille ses arômes complexes.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe intense, prenez le temps de humer les nuances de fruits rouges et d'épices, puis laissez chaque gorgée envoûter votre palais avec sa rondeur et sa profondeur en bouche.