Avis Viniou
La Cuvée Hrvatska Istra 2020 du domaine Arman est un vin rouge qui incarne le charme unique de la région d'Istrie, en Croatie. Sans une spécification détaillée des cépages qui composent cet assemblage, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de variétés typiques de la région telles que le Teran, un cépage rouge indigène reconnu pour sa richesse en acidité et ses arômes fruités, ou peut-être de la Merlot ou du Cabernet Sauvignon qui s'adaptent bien au terroir local. L'Istrie est une péninsule à la renommée viticole croissante, bénéficiant d'un climat méditerranéen tempéré, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, parfait pour la culture de la vigne. Les sols y sont souvent composés d'argile rouge sur calcaire, ce qui donne aux vins une structure et une minéralité élégantes.
Pour accompagner cette cuvée istrienne, on peut envisager des plats riches en saveurs méditerranéennes. Essayez un risotto aux champignons sauvages, une tagliata de bœuf agrémentée de roquette et de parmesan, ou encore un rôti de porc aux herbes. Ces accords mettront en valeur les arômes profonds et l'équilibre de ce vin. Pour une touche locale, un plateau de fromages croates, dont le célèbre fromage de brebis de Pag, serait également une belle association.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, afin de développer au mieux ses arômes et ses tanins complexes. Une légère aération à l'avance pourrait également lui permettre d'exprimer toute sa richesse aromatique. Profitez d'un moment de découverte et d'évasion avec ce vin, véritable reflet du savoir-faire croate en matière de vinification.
