Vins Campo de Borja Alto Moncayo - Garnacha - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est une Cuvée Garnacha 2018 issue du prestigieux domaine Alto Moncayo, situé dans la région de Campo de Borja en Aragon, Espagne. Ce vin rouge sec est exclusivement composé du cépage Garnacha, connu pour ses arômes intenses de fruits rouges et ses notes épicées. Le millésime 2018 offre un parfait équilibre entre richesse aromatique et structure tannique. Le terroir de Campo de Borja se caractérise par des sols argilo-calcaires et un climat continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids, favorisant la maturation optimale du raisin. Alto Moncayo, reconnu pour son savoir-faire et son approche méticuleuse, continue de se distinguer par la qualité exceptionnelle de ses vins.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, optez pour des plats robustes et savoureux. Une épaule d'agneau rôtie aux herbes de Provence ou un cassoulet seraient des accords sublimes, rehaussant les notes fruitées et épicées de la Garnacha. Pour ceux qui préfèrent des spécialités régionales, essayez-le avec un "ternasco" aragonais (agneau rôti) ou une "migas" aux chorizos, qui sauront mettre en valeur les nuances de ce vin espagnol.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation pour exprimer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de poivre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins soyeux, couronnés par une belle longueur en bouche. Ce processus en trois étapes vous garantira une expérience de dégustation enrichissante.