Vins Campo de Borja Borsao - Berola - 2020

Avis Viniou

Le vin Borsao Cuvée Berola 2020 est un rouge puissant et expressif originaire de la région de Campo de Borja, dans l'Aragon, en Espagne. Ce millésime 2020 est fait principalement à partir de Grenache, un cépage qui s'épanouit particulièrement bien dans ce terroir aride. Les sols pierreux et calcaires de Campo de Borja apportent une grande minéralité au vin, tandis que le climat continental avec des influences méditerranéennes permet aux vignes de bénéficier de belles amplitudes thermiques, développant ainsi une belle concentration des arômes. Bien que les détails de la vinification de cette cuvée ne soient pas précisés, le savoir-faire de la maison Borsao garantit une élaboration respectueuse des qualités du terroir, probablement avec un élevage partiel en fût de chêne pour apporter structure et complexité.

Campo de Borja est une région historique dont viticulture remonte à l'époque romaine. Située au nord-est de l'Espagne, elle est protégée par les montagnes du Moncayo et bénéficie de conditions idéales pour la culture du Grenache, souvent désigné comme le "royaume du Grenache" grâce à son patrimoine viticole unique. Le climat est marqué par un été chaud et sec, favorisant une bonne maturation des raisins.

En matière d'accords mets-vins, ce rouge robuste saura trouver sa place aux côtés d’un plat de viande grillée comme un agneau aux herbes, ou encore accompagné de plats épicés comme une paëlla aux chorizos. Il se marie également bien avec des mets typiques de la région, tels que le ternasco aragonais ou encore une sélection de charcuteries locales.

Pour pouvoir pleinement apprécier les arômes denses et les tanins de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler ses notes fruitées et épicées, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale. Pensez à ouvrir la bouteille une petite heure avant de servir pour laisser le vin s’aérer et libérer tout son potentiel aromatique.