Vins Campo de Borja Bodegas Aragonesas - Aragonia - 2014

Avis Viniou

Ce vin rouge sec issu de la cuvée Aragonia 2014 est élaboré par la maison Bodegas Aragonesas, une référence incontournable de l’appellation Campo de Borja DO, en Aragon. Principalement composé de Garnacha (le cépage phare de la région), ce vin est généralement assemblé avec de petites proportions de Tempranillo ou de Syrah, pour accentuer la complexité aromatique et la structure. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions particulièrement propices, avec des vendanges mûres ayant permis de conserver une belle fraîcheur tout en développant une concentration aromatique. La vinification se caractérise par une macération longue, suivi d’un élevage partiel en fûts de chêne, apportant des notes boisées et une texture raffinée à l’ensemble.

Le Campo de Borja, souvent surnommé "l’Empire de la Garnacha", est l’un des terroirs historiques d’Aragon. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés très chauds, ainsi que l’influence du vent local, le Cierzo, favorisent la maturation optimale des raisins. Les sols caillouteux, argilo-calcaires et parfois ferrugineux, confèrent aux vins puissance et complexité aromatique, avec des rendements naturellement faibles. Cette région, déjà reconnue à l’époque romaine, s’est forgé une identité autour de la Garnacha, qui exprime ici toute sa générosité.

La cuvée Aragonia rouge accompagne à merveille une cuisine méditerranéenne relevée : essayez-la avec un agneau rôti aux herbes de Provence ou des côtelettes grillées au romarin. Les charcuteries ibériques et les tapas à base de chorizo trouveront également un bel équilibre face à la richesse et à la rondeur du vin. Pour une association régionale, un ternasco de Aragón (agneau rôti typique) ou une parrillada de viandes grillées seront des choix parfaits.

Pour révéler toutes ses nuances, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation, afin que ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de vanille toastée puissent pleinement s’épanouir. Ce 2014 peut encore évoluer en cave quelques années, mais se révèle déjà très agréable aujourd’hui.