Vins Campo de Borja Independent - 2022

Avis Viniou

Issu de la région d’Aragon, plus précisément de l’appellation Campo de Borja DO, ce vin rouge millésimé 2022 offre un bel exemple du savoir-faire espagnol. La région est principalement dédiée à la culture du Garnacha (Grenache), cépage phare de l’appellation, souvent assemblé avec du Tempranillo ou du Syrah pour apporter structure et complexité. Ce vin, certifié biologique, révèle une attention particulière au respect de la vigne et du sol, ce qui se traduit souvent par une belle pureté du fruit. La vinification en cuves inox ou béton est privilégiée pour préserver la fraîcheur des arômes tout en conservant la typicité du terroir.

Campo de Borja jouit d’un climat continental influencé par une certaine influence méditerranéenne, avec des étés chauds, des hivers froids, et des amplitudes thermiques marquées. Les sols sont principalement composés d’argile, de calcaire et de galets roulés, offrant un drainage idéal et une alimentation hydrique régulière à la vigne. La région est surnommée « l’Empire du Grenache », car elle rassemble de nombreux ceps anciens donnant des vins riches, fruités et expressifs. L’histoire viticole de l’Aragón remonte à l’époque romaine, ce qui confère à la région une longue tradition et un héritage culturel important.

Ce vin rouge se marie à merveille avec des viandes grillées telles que l’agneau ou le porc, des tapas espagnoles relevées comme le chorizo ou les pimientos de padrón, ainsi qu’avec des plats traditionnels de la région comme le ternasco (agneau rôti) ou le migas aragonés (plat à base de pain, chorizo et légumes). Les fromages affinés de brebis, typiques de l’Aragon, accompagnent également parfaitement ce style de vin.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités aromatiques et sa structure, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à l’aérer une trentaine de minutes avant la dégustation pour libérer tout son potentiel expressif. Une belle occasion de découvrir la richesse d’un terroir espagnol authentique, sur un millésime qui promet fraîcheur et accessibilité.