Avis Viniou
Le vin Monasterio de las Viñas Crianza 2015 est un rouge d'exception provenant de la région d'Aragon, en Espagne, plus précisément de l'appellation Cariñena. Ce vin est une cuvée Crianza, ce qui signifie qu'il a vieilli au moins deux ans, dont un minimum de six mois en fût de chêne. Le millésime 2015 met en avant un assemblage harmonieux, souvent composé de cépages typiques de la région tels que le Garnacha, le Tempranillo, et le Cariñena. Le fruité et l'épice se mêlent dans ce vin grâce à une vinification soignée, qui respecte les traditions tout en innovant légèrement pour offrir un vin rond et équilibré.
La région viticole d'Aragon est connue pour ses paysages variés influencés par un climat continental, caractérisé par des étés chauds et secs ainsi que des hivers froids. Les sols variés, principalement constitués de cailloux et de marnes calcaires, offrent des conditions idéales pour la viticulture, permettant aux vignes de produire des raisins robustes et concentrés en arômes. L'histoire viticole de Cariñena remonte à plusieurs siècles, conférant aux vins de la région une grande réputation de qualité.
Pour apprécier pleinement ce Monasterio de las Viñas Crianza, des accords avec des plats méditerranéens seront idéaux. Pensez à l'associer à un agneau rôti aux herbes, une paella à la viande ou encore des aubergines grillées à la tapenade. Par ailleurs, des plats typiquement espagnols comme une charcuterie ibérique offriront une complémentarité savoureuse.
Lors de sa dégustation, servez ce vin rouge entre 16 et 18°C pour en apprécier toutes les nuances aromatiques. Son potentiel de garde lui permet également d'attendre encore quelques années en cave, afin que ses tanins se fondent davantage et révèlent des arômes plus complexes.
