Vins Carinena Grandes Vinos - Monasterio de las Viñas Reserva - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Monasterio de las Viñas Reserva" 2016, produit par la maison "Grandes Vinos", est un rouge issu de la région viticole de Cariñena en Aragon, Espagne. Ce vin est principalement élaboré avec les cépages Grenache, Tempranillo et Carignan. Le millésime 2016 présente une belle maturité, caractérisée par des notes de fruits rouges mûrs, de vanille, de réglisse et une subtile touche boisée due à un élevage en fûts de chêne. La structure tannique est présente mais bien intégrée, avec une finale longue et élégante.

La région de Cariñena est l'une des plus anciennes appellations d'origine contrôlée en Espagne, connue pour sa diversité géologique et climatique. Le terroir est dominé par des sols calcaires et des argiles riches en minéraux, bénéficiant d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. L'altitude élevée des vignobles permet une bonne amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant ainsi la maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de la région remonte à l'époque romaine, faisant de Cariñena un pilier historique important de la viticulture espagnole.

Ce vin s'accorde parfaitement avec des plats robustes. Envisagez de le déguster avec un agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou encore un plat traditionnel espagnol comme la paella au lapin. Le caractère fruité et épicé du vin se marie aussi à merveille avec des fromages affinés tels que le Manchego.

Pour déguster au mieux ce vin, je recommande de le servir légèrement frais, à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes les nuances aromatiques tout en préservant la fraîcheur du fruit. Avant dégustation, le carafer une heure à l'avance pourrait également aider à libérer ses arômes les plus complexes.