Vins Somontano Sommos - Reserva - 2021

Avis Viniou

Le Sommos Cuvée Reserva 2021 est un vin espagnol de la région d'Aragon, plus précisément de l'appellation Somontano, réputée pour ses vins élégants et bien structurés. Ce vin rouge sec combine un assemblage harmonieux de cépages traditionnels, offrant une palette d'arômes fruités et épicés. La vendange 2021 est marquée par un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur, grâce aux sols calcaires et au climat continental tempéré par les influences pyrénéennes. La Bodega Sommos est distinguée par son architecture unique et ses techniques innovantes de vinification qui préservent l'intégrité des arômes naturels du terroir.

Pour accompagner ce Sommos Cuvée Reserva, optez pour des viandes grillées ou rôties comme l'agneau ou le porc ibérique. Les plats riches en saveurs, comme un ragoût de bœuf ou un canard aux cerises, offrent une belle harmonie avec les notes fruitées et épicées du vin. En écho à ses origines, un assortiment de tapas espagnoles à base de jambon Serrano, de fromages locaux ou encore une paella au chorizo et aux fruits de mer seraient des accompagnements délicieux et authentiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis, au nez, découvrez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins soyeux, suivis d'une agréable longueur en finale. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement les richesses de ce vin singulier.