Vins Somontano Bodegas Alodia - 336 - 2021

Avis Viniou

Le vin Cuvée 336 du domaine Bodegas Alodia est un rouge provenant de la région d'Aragon, plus précisément de l'appellation Somontano. Le millésime 2021 est issu d'un assemblage qui n'est pas précisé ici, mais qui est typique de la diversité et de la richesse de cette région. La vinification de ce vin rouge est effectuée en respectant des méthodes traditionnelles tout en bénéficiant de technologies contemporaines pour obtenir un vin sec, bien équilibré et expressif.

La région de Somontano est située au pied des Pyrénées, avec un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds. Cette région bénéficie également de l'influence des montagnes, qui apportent des nuits fraîches favorables à une maturation lente et contrôlée des raisins. Les sols de cette région sont variés, allant de l'argilo-calcaire aux sédiments rocheux, ce qui contribue à la complexité des vins produits. Historiquement, Somontano a été reconnue pour sa capacité à produire des vins de grande qualité depuis l'époque romaine, et continue à s'imposer avec des crus modernes et innovants.

Pour accompagner ce vin rouge, nous vous suggérons des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, qui feront ressortir ses tanins subtils et ses arômes épicés. Un plat typique de la région, le ternasco asado, un agneau rôti au four, serait un excellent choix. Les fromages affinés, tels que le manchego, apporteront également un bel équilibre à la dégustation en renforçant les notes fruitées du vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique de ce Somontano et de profiter de sa structure en bouche. Une aération préalable de 30 minutes pourrait permettre aux arômes de se développer pleinement, offrant une expérience gustative optimale.