Vins Somontano Sommos - Varietales - 2022

Avis Viniou

Le Sommos Cuvée Varietales 2022 est un vin rouge espagnol issu de l’appellation Somontano DO, dans la région d’Aragon. Cette cuvée reflète la philosophie de la bodega Sommos, qui met en valeur la diversité de cépages autorisés par l’appellation, souvent un assemblage de variétés internationales comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Syrah, complétées parfois par des cépages espagnols autochtones. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, favorisant une belle maturité des raisins. À la dégustation, ce vin arbore une robe rouge intense, laissant s’exprimer des arômes généreux de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, relevés de subtiles notes épicées et de vanille, témoignant d’un élevage partiel en fût de chêne.

La région de Somontano, au pied des Pyrénées aragonaises, profite d’un terroir unique allié à une histoire relativement récente mais dynamique dans le paysage espagnol. La diversité de ses sols — mélangeant argiles, calcaires et sables —, ainsi que l’influence des montagnes, créent de beaux contrastes thermiques entre le jour et la nuit. Le climat est de type continental, teinté d’influences méditerranéennes, ce qui permet de conjuguer maturité et fraîcheur dans les vins. Depuis sa reconnaissance en DO en 1984, la région met un point d’honneur à expérimenter avec des cépages variés, offrant des cuvées modernes et expressives.

Idéalement, accompagnez ce Sommos Cuvée Varietales 2022 de viandes rouges grillées, d’agneau rôti aux herbes de Provence ou encore d’un plateau de charcuteries ibériques. Il convient également à la cuisine locale, comme le ternasco (agneau rôti d’Aragon), ou plus simplement avec un fromages à pâte dure type manchego, pour souligner la palette aromatique du vin.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer jeune, afin de libérer toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Sa structure lui permettra d’évoluer encore quelques années en cave, mais il séduira d’ores et déjà par son équilibre et sa rondeur.