Vins Somontano Pirineos - 2013

Le Pirineos 2013 du domaine éponyme est un vin rouge sec originaire de la prestigieuse appellation Somontano DO, nichée au pied des Pyrénées, dans la région espagnole d’Aragon. Élaboré à partir d’un assemblage souvent composé de cépages autochtones tels que le Tempranillo et la Moristel, auxquels peuvent se mêler des variétés internationales comme le Cabernet Sauvignon, la Syrah ou le Merlot, ce millésime 2013 se distingue par sa maturité et sa structure. Après une récolte menée avec soin, la vinification met l’accent sur la préservation du fruit et la douceur des tannins, souvent complétée par un élevage en fûts de chêne qui offre des notes boisées et épicées, tout en arrondissant la bouche.

Le Somontano bénéficie d’un climat continental tempéré par l’altitude et la proximité des Pyrénées, avec des étés chauds et des nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols majoritairement calcaires et sablonneux offrent un drainage naturel, conférant aux vins une belle finesse et une expression aromatique intense. Cette région, au passé viticole riche, a connu un renouveau dynamique depuis les années 1980, plaçant ses vins au premier plan de la scène espagnole pour leur modernité, leur équilibre et leur accessibilité.

Ce rouge expressif accompagnera parfaitement une cuisine de caractère. Il se révélera avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un agneau des Pyrénées mariné aux herbes, un magret de canard ou encore une palette de charcuteries ibériques. Les fromages affinés comme un Manchego ou un Roncal mettent également en valeur sa structure tannique et sa richesse aromatique. Pour une note régionale, osez l’associer à un ternasco asado, spécialité d’agneau rôti d’Aragon.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et de notes boisées patinées, servez ce Pirineos 2013 à une température idéale de 16 à 18°C, après une légère aération pour révéler toute sa complexité.