La Cuvée Tinto Joven du domaine La Geria, millésime 2024, est un vin rouge sec originaire de Lanzarote, dans l’archipel des Canaries. Ce vin, classé dans la catégorie « joven », indique qu’il s’agit très probablement d’un rouge vinifié pour la fraîcheur et destiné à une consommation relativement jeune, sans long élevage sous bois. Les cépages utilisés en rouge à Lanzarote peuvent inclure, selon les années et les choix du domaine, des variétés locales telles que le Listán Negro, le Negramoll ou encore parfois d’autres cépages espagnols. Vinifié de façon à préserver le fruit, ce style de cuvée met généralement en avant des arômes de fruits rouges frais, parfois accompagnés d’une légère note poivrée ou minérale caractéristique des sols volcaniques de l’île.
Lanzarote bénéficie d’un terroir véritablement unique. Le climat subtropical, doux et venteux, est fortement influencé par l’océan Atlantique. Ici, la vigne doit s’adapter à des conditions extrêmes, ancrée dans des sols volcaniques sombres formés par les éruptions du XVIIIe siècle. Les vignerons plantent chaque pied de vigne dans des petits cratères entourés de murets de pierre pour les protéger des vents, une technique unique à la région. L’histoire viticole de Lanzarote est remarquable : malgré l’aridité, la vigne prospère grâce à la couche de cendres volcaniques, qui retient l’humidité nocturne.
Ce style de rouge jeune appelle à la convivialité et s’accordera merveilleusement avec une cuisine locale de caractère mais pas trop puissante. En accord classique, pensez à des tapas espagnoles, une escalivada de légumes grillés, ou encore du poisson grillé sauce mojo, spécialité des Canaries. Il conviendra aussi aux viandes blanches grillées ou à un fromage de cabra curado, fromage de chèvre sec typique de l’île.
Pour profiter pleinement de toute sa fraîcheur aromatique et de sa légèreté, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Une ouverture préalable d’une trentaine de minutes révèlera davantage ses notes fruitées tout en préservant sa vivacité.
