Vins Tacoronte-Acentejo Viña Norte - Barrica - 2020

Avis Viniou

Viña Norte Cuvée Barrica 2020 est une cuvée rouge élaborée sur l’appellation Tacoronte-Acentejo DO, dans l’archipel des Canaries, en Espagne. Majoritairement issue de cépages autochtones tels que le Listán Negro, parfois assemblé avec du Negramoll ou d’autres variétés insulaires, cette cuvée se distingue par un élevage en fûts (« Barrica ») qui affine sa structure et ajoute de jolis arômes boisés et épicés. Le millésime 2020 a profité d’un climat tempéré, offrant une expression fruitée remarquable, entre petits fruits noirs, notes de violette, touches de réglisse et nuances minérales, typiques des terroirs volcaniques. La bouche est gouleyante mais ample, révélant une belle longueur et une texture soyeuse, avec des tannins ronds.

Située sur l’île de Tenerife, la région de Tacoronte-Acentejo bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’altitude et les vents alizés, tandis que les sols, noirs et riches en cendres volcaniques, apportent une fraîcheur singulière au vin. L’histoire viticole des Canaries remonte au XVIe siècle avec un rayonnement international, notamment grâce à la Malvoisie exportée jusqu’en Angleterre. Aujourd’hui, les viticulteurs perpétuent la tradition avec des cépages anciens et des méthodes de culture en terrasses, permettant à chaque vin de refléter la forte personnalité de ce terroir insulaire unique.

Pour mettre en valeur ce vin subtil aux accents minéraux, je recommande des accords avec des plats légèrement épicés ou à base de viandes grillées, comme un magret de canard, un filet de porc aux herbes ou encore du poulpe à la galicienne, qui rappellera les saveurs maritimes des Canaries. Les fromages à pâte semi-affinée tels que le Majorero, typique de l’archipel, seront également très adaptés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viña Norte Cuvée Barrica 2020 entre 15 et 17°C, après l’avoir aéré durant une vingtaine de minutes. Cela permettra au vin de dévoiler toute la richesse de ses arômes et la profondeur de sa palette gustative.