Vins Non spécifié Marqués de Riscal - 2007

Avis Viniou

Le Marqués de Riscal 2007, provenant de Castille et León en Espagne, est un vin rouge qui incarne le riche patrimoine viticole de la région, aussi célèbre pour ses robustes Tempranillo. Bien que le cépage ne soit pas précisé, le domaine est connu pour ses assemblages classiques qui mêlent Tempranillo, Graciano et Mazuelo. Le millésime 2007 est réputé pour offrir des tanins souples et une complexité aromatique qui se développe avec le temps. Castille et León, avec ses journées chaudes et nuits fraîches, permet une maturation lente et optimale des raisins. Le domaine Marqués de Riscal, fondé en 1858, combine tradition et innovation, renforçant sa réputation à l'échelle internationale.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner d'agneau rôti, de viandes grillées ou d'un ragoût espagnol comme le "cocido madrileño". Les plats à base de champignons sauvages ou de légumes rôtis se marient aussi harmonieusement avec ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Pour un accord régional, optez pour une "torta del casar", un fromage espagnol qui complémente la rondeur du vin.

Servez le Marqués de Riscal 2007 à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les nuances. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour l'aérer et adoucir ses tanins. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs et de tabac. En bouche, savourez la richesse de sa structure et la longueur de ses saveurs, emblématiques des grands vins espagnols.