Avis Viniou
La Cuvée Quite 2016 du domaine Veronica Ortega est un vin espagnol en provenance de la région de Castille et León, plus précisément de l'appellation Bierzo. Ce rouge est principalement élaboré à partir du cépage Mencia, qui confÚre aux vins une belle expression aromatique, souvent marquée par des notes de fruits rouges et noirs, de fleurs et parfois de nuances épicées. Le millésime 2016 bénéficie d'une belle maturité du fruit, apportant complexité et équilibre.
La région de Bierzo, située dans le nord-ouest de la Castille et León, est célÚbre pour son climat maritime tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Les sols de Bierzo sont variés, allant des arÚnes sableuses aux sols argileux et schisteux, offrant ainsi une diversité qui se reflÚte dans les vins. Cette région viticole historique est en pleine renaissance grùce aux efforts des vignerons modernes qui valorisent les cépages autochtones, comme le Mencia.
Pour mettre en valeur le style élégant et fruité de cette Cuvée Quite, associez-le à des plats à base d'agneau grillé ou rÎti qui souligneront ses arÎmes riches et sa structure en bouche. Des plats régionaux tels que le botillo del Bierzo, une charcuterie savoureuse typique de la région, se marieront également à merveille avec ce vin. Les tapas à base de champignons et poivrons rÎtis accentueront ses nuances épicées et florales.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du Mencia. N'hésitez pas à le laisser s'aérer quelques minutes aprÚs ouverture pour que ses arÎmes subtils se développent pleinement. Profitez de cette belle cuvée, qui saura charmer les amateurs de vins authentiques et expressifs.
