Avis Viniou
Le vin Sangarida Cuvée La Yegua 2020 est un vin blanc sec originaire de la région de Castille et León, plus précisément de l'appellation Bierzo. Ce vin est le fruit d'une vinification minutieuse, révélant le caractère unique du cépage majoritairement utilisé dans cette région, le Godello. Bierzo, située au nord-ouest de l'Espagne, bénéficie d’un microclimat qui combine les influences atlantiques et continentales, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols sont principalement composés de schistes et d'argile, enrichissant ainsi les vins de minéralité et de profondeur.
L'appellation Bierzo a gagné en notoriété ces dernières années, en grande partie grâce à la qualité des vins produits, qui sont appréciés pour leur complexité et leur équilibre. Cette région viticole possède une longue histoire, avec des pratiques traditionnelles qui se mêlent à des techniques modernes pour produire des vins captivants et caractéristiques.
Pour accompagner le Sangarida Cuvée La Yegua 2020, optez pour des mets raffinés et délicats. Grâce à sa fraîcheur et sa subtilité, ce vin se marie idéalement avec des plats à base de poisson grillé, des fruits de mer ou encore un ceviche aux agrumes. Les mets de la région de Castille et León, tels qu'une tortilla de pommes de terre espagnole ou des légumes grillés, rehausseront également ses arômes.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes floraux et fruités ainsi que sa texture légèrement onctueuse. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir et offrir une expérience sensorielle optimale.
