Avis Viniou
Le Sangarida Cuvée La Yegua 2022 est un vin blanc sec originaire de l’appellation Bierzo DO, située dans la région de Castille et León en Espagne. Bien que la fiche ne précise pas le ou les cépages, les vins blancs de Bierzo sont fréquemment issus du Godello, parfois accompagné de Doña Blanca ou Palomino. Le millésime 2022 promet une belle fraicheur, résultat d’une année en Espagne marquée par la chaleur mais tempérée dans certaines régions d’altitude comme le Bierzo. Sans précision sur la méthode de vinification, on peut s’attendre à une expression assez pure et directe du fruit, mettant en avant la minéralité et la fraîcheur caractéristiques des blancs de la région.
Le Bierzo est une région viticole à part entière, à la frontière du nord-ouest espagnol, proche de la Galice. Elle bénéficie d’un microclimat unique, à la croisée des climats océanique et continental, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches dans des vignobles souvent plantés en altitude, parfois sur des coteaux escarpés. Les sols mêlent argile, schiste et parcelles ferrugineuses, ce qui confère aux vins une complexité singulière. L’histoire du Bierzo est ancienne, marquée notamment par l’influence des pèlerins du chemin de Saint-Jacques et une tradition viticole qui remonte à l’époque romaine.
Ce vin blanc sec trouvera des partenaires idéaux dans la cuisine de la mer, tels qu’un ceviche de poisson blanc, des langoustines grillées ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques. Les fromages à pâte dure ou à pâte pressée, légèrement affinés, exalteront également sa fraîcheur. Pour un accord régional, essayez-le sur un pulpo a la gallega (poulpe à la galicienne), dont le caractère iodé et épicé réveillera la tension minérale du vin.
Pour profiter pleinement de ses arômes floraux et fruités ainsi que de sa vivacité, servez ce Sangarida Cuvée La Yegua 2022 entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc élancé, afin de préserver sa finesse et toute sa fraîcheur.
