Avis Viniou
Le Museum Reserva 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Cigales DO, située dans la région de Castille et León en Espagne. Ce vin provient du cépage emblématique de la région, le Tempranillo, aussi connu localement sous le nom de Tinta del País. Ce Reserva bénéficie d’un élevage soigné, passant plusieurs mois en fûts de chêne afin de développer de belles notes boisées, épicées et une structure tannique harmonieuse. Le millésime 2021 se caractérise par un bel équilibre entre maturité du fruit, précision aromatique et potentiel de garde. Au nez, on retrouve des senteurs de fruits noirs mûrs comme la prune et la mûre, rehaussées de touches de vanille, de cacao et d’épices douces grâce à l’élevage.
La région de Cigales, plus connue il y a quelques années pour ses rosés, a su révéler tout le potentiel de ses rouges structurés et élégants grâce à un terroir d’exception. Le climat continental, marqué par des écarts de température importants entre le jour et la nuit, permet une maturation lente et homogène du raisin, ce qui favorise la complexité aromatique. Les sols sablo-argileux, parfois graveleux, participent à la finesse et à la minéralité des vins, tandis que l’histoire viticole de Cigales s’enracine dès le Moyen Âge, témoignant d’un vrai savoir-faire local.
Le Museum Reserva 2021 se marie parfaitement avec des mets aussi riches que raffinés. On pense notamment à des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti – une spécialité de Castille –, ou encore des plats mijotés comme un cochon de lait au four. Côté fromages, privilégiez des fromages affinés espagnols comme le Manchego ou le Zamorano. Sa structure lui permet aussi d’accompagner un magret de canard aux figues ou des champignons farcis.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin après l’avoir carafé, à une température idéale de 16-18°C. Cette approche révélera toute la palette aromatique du Reserva et permettra aux tannins de s’assouplir, offrant une expérience gustative riche et élégante.
