Vins Ribera del Duero Altos de Tamaron - Reserva - 2019

Avis Viniou

Le vin Altos de Tamaron, Cuvée Reserva 2019, est une expression raffinée de la région de Ribera del Duero, située en Castille et León, Espagne. Ce vin rouge est principalement composé du cépage Tempranillo, caractéristique de cette région. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification en cuvée Reserva implique un élevage prolongé en fûts de chêne, offrant au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces, de vanille et une structure tannique élégante.

La région de Ribera del Duero est réputée pour produire certains des vins les plus prestigieux d'Espagne. Elle bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds et secs, idéal pour la culture du Tempranillo. Les sols de la région, composés de calcaire, d'argile et de sable, confèrent aux vins une minéralité et une complexité uniques. L'histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, garantissant un savoir-faire respecté et reconnu.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets riches et savoureux qui mettront en valeur sa profondeur et sa structure. Des plats de viande rouge grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou une côte de bœuf bien persillée seront des choix excellents. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons sauvages ou des plats de légumes racines rôtis conviennent parfaitement. Pensez également à explorer des spécialités locales comme le cochon de lait rôti, emblématique de la cuisine castillane.

Lors de la dégustation, servez ce Ribera del Duero à une température de 16-18°C afin de libérer toute sa complexité aromatique et la richesse de ses saveurs. Éventuellement, carafez-le une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Profitez de ce vin à maturité pour apprécier l'harmonie entre ses notes fruitées, épicées et boisées.