Vins Ribera del Duero Dominio de Pingus - PSI - 2017

Avis Viniou

Le Dominio de Pingus Cuvée PSI 2017 est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région viticole de Ribera del Duero, en Castille et León, Espagne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Tempranillo, typique de la région, et bénéficie d'un millésime 2017 reconnu pour sa qualité. Le terroir unique, composé de sols calcaires et argileux, et les techniques de vinification respectueuses de la tradition confèrent à ce vin une profondeur et une complexité remarquables. Ribera del Duero est une région à climat continental avec des variations de température marquées, ce qui favorise la concentration des arômes et assure une maturation optimale des raisins. Le domaine Dominio de Pingus est réputé pour son exigence et sa quête perpétuelle de l'excellence, ce qui en fait l'un des producteurs les plus respectés d'Espagne.

Pour sublimer le Dominio de Pingus Cuvée PSI 2017, envisagez des accords avec des mets robustes et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, des côtes de porc ibérique grillées, ou un plat de chevreuil en sauce se marieront merveilleusement bien avec les tanins et les arômes fruités du vin. Pour explorer des saveurs locales, du manchego affiné ou des charcuteries espagnoles comme le chorizo et le jamón Ibérico accentueront les nuances épicées et la profondeur de ce Ribera del Duero.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure pour permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense. Appréciez ensuite ses arômes au nez, où vous trouverez des notes de fruits noirs, d'épices et de légères nuances boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante.