Vins Ribera del Duero Bodegas Y Viñedos Alion - Alión - 2018

Avis Viniou

Le Cuvée Alión 2018 de Bodegas Y Viñedos Alion est un vin rouge sec provenant de l'appellation Ribera del Duero, située en Castille et León, Espagne. Cette région est réputée pour ses vins robustes et élégants, souvent produits à partir du cépage Tempranillo, comme c'est le cas pour ce vin. Le terroir offre un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés chauds, alternant entre sols argileux et calcaires, idéal pour la production de vins structurés. Bodegas Y Viñedos Alion, un domaine fondé par la famille Álvarez, célèbre aussi pour la gestion de Vega Sicilia, utilise des techniques de vinification modernes tout en préservant les traditions. L'histoire et la réputation de ce domaine apportent un gage de qualité et de savoir-faire inégalé.

Pour savourer ce vin à sa juste valeur, optez pour des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée, un agneau rôti ou encore un plat de gibier s'accommodera parfaitement avec ses tanins bien intégrés et ses notes de fruits rouges mûrs. Pour un accord régional, envisagez un cochonillo asado, spécialité de Castille, qui pourrait exacerber les notes épicées et terreuses du vin. Les fromages affinés, comme un bon Manchego, sont également magnifiques pour compléter ses arômes boisés et son intensité.

Lors de la dégustation du Cuvée Alión 2018, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre à ses arômes complexes de s’aérer et se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe intense, aux reflets rubis profonds. Au nez, apprenez à discerner ses arômes fruités et épicés, suivis d’une note subtilement boisée. En bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre harmonieux et sa finale persistante qui révélera toute la finesse du terroir Ribera del Duero.