Vins Ribera del Duero Tomás Postigo - 5º Año - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée 5º Año" 2020 du domaine Tomás Postigo provient de l'appellation Ribera del Duero, reconnue pour ses rouges raffinés et puissants. Élaboré à partir de cépages locaux, notamment le Tempranillo, ce vin se distingue par sa complexité aromatique, mêlant fruits rouges, épices et nuances boisées issues d'une vinification soignée et d'un élevage en fûts de chêne. Ribera del Duero, nichée en Castille et León, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des nuits fraîches, ainsi que de sols calcaires qui apportent minéralité et structure aux vins. Le domaine Tomás Postigo, respecté pour sa quête de l'excellence, contribue à la renommée de cette région par son savoir-faire traditionnel allié à une innovation respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce vin, des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises seraient idéals. Les saveurs robustes et la texture charnue de ces mets s'harmonisent avec la richesse fruitée et l'onctuosité du vin. Traditionnellement, un cochon de lait rôti, spécialité locale, sublimerait également ce Ribera del Duero, offrant une alliance parfaite entre les saveurs locales et le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d’une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez ses notes de fruits noirs et de vanille. Enfin, goûtez-le en appréciant son équilibre entre tanins doux et acidité fraîche, promesse d'une belle longueur en bouche.