Vins Ribera del Duero Vega De Nava - Tinto Cosecha - 1997

Avis Viniou

Le Vega De Nava 1997, issu de la célèbre appellation Ribera del Duero en Castille et León, est un vin rouge sec élaboré à partir d'un assemblage de cépages autochtones. Le millésime 1997 est réputé pour sa complexité et sa longévité, offrant un bel équilibre entre fruité et structure tannique. Ce vin reflète le terroir unique de la Ribera del Duero, avec ses sols calcaires et le climat continental aux étés chauds et aux hivers rigoureux, qui confèrent une belle concentration aux raisins. Le domaine Vega De Nava est reconnu pour son engagement envers la tradition tout en intégrant des techniques de vinification modernes, consolidant sa réputation dans le paysage viticole espagnol.

Pour accompagner ce Ribera del Duero, envisagez des plats riches et complexes tels qu'un agneau rôti aux herbes, un canard aux cerises ou encore un bœuf braisé. Les saveurs charnues et épicées de ce vin s'accompagnent merveilleusement de la cuisine espagnole traditionnelle, comme un ragoût de chorizo ou une paella à la viande. Ces accords mets-vins permettront de sublimer les arômes fruités et épicés du vin tout en offrant une harmonie gustative authentique.

Lors de la dégustation du Vega De Nava 1997, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C afin de mettre en valeur ses arômes complexes. Un temps de carafage d'environ une heure s'avère judicieux pour permettre à ses tanins de s'assouplir et à sa richesse aromatique de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, sentez les arômes de fruits noirs, de cuir et d'épices, puis savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante.