Avis Viniou
L'Abadía Retuerta Cuvée Selección Especial 2020 est un vin rouge provenant de l'appellation prestigieuse de Ribera del Duero, en Castille et León, Espagne. Ce vin incarne l'essence de cette région renommée, située sur le plateau nord de l'Espagne. La cuvée est un assemblage savamment orchestré de cépages typiques de la région, incluant notamment le Tempranillo. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat continental privilégié, assurant ainsi une maturité optimale des raisins et une richesse en arômes. Abadía Retuerta est un domaine historique réputé pour son engagement envers des techniques de vinification méticuleuses, alliant tradition et innovation, afin de produire des vins d'une qualité exceptionnelle.
Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'associer à des plats à base de viande rouge, tels qu'un filet mignon de porc ibérique ou un agneau rôti aux herbes. Les saveurs riches et les tanins fondus du vin s'accommoderont parfaitement d'un plateau de fromages affinés, en particulier ceux issus de la région tels que le queso Manchego. Pour un accord gastronomique local, une paella au lapin et chorizo mettrait en valeur la complexité aromatique de ce vin.
Lors de la dégustation de ce vin, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous envoûter par son bouquet de fruits rouges mûrs, de notes épicées et de subtiles touches boisées. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur, en notant ses tanins soyeux et sa finale harmonieuse.
