Avis Viniou
Le Protos Cuvée Roble 2023, provenant de la prestigieuse appellation Ribera del Duero en Espagne, est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, réputé pour sa capacité à produire des vins complexes et robustes. Ce millésime 2023 promet de capturer l'esprit éclatant et vigoureux des vins de cette appellation, mariant fraîcheur et intensité. Les vins portant la mention "Roble" désignent généralement un passage bref en fût de chêne, souvent entre trois et six mois, lui conférant des notes subtiles de vanille et de toast qui complètent les fruits rouges mûrs et les arômes épicés typiques du Tempranillo.
La région de Ribera del Duero est située dans la vaste Castille et León, l'un des piliers de la viticulture espagnole. Bénéficiant d'un climat continental caractérisé par des hivers rigoureux et des étés chauds et secs, cette province est propice à la croissance de vignes produisant des raisins intenses en saveurs. Les sols sont variés, principalement composés de calcaire, de craie et d'argile, ce qui contribue à l'élaboration de vins concentrés et complexes. Avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, Ribera del Duero est aujourd'hui reconnue internationalement pour ses vins de grande qualité.
Pour un accord met-vin réussi avec le Protos Cuvée Roble 2023, tournez-vous vers les cuisines qui savourent les viandes grillées. En Espagne, une grillade de porc ibérique se mariera harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du vin. D'autres plats comme une paella de lapin ou un agneau rôti aux herbes permettront également de sublimer ses arômes.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Cette gamme permet de maintenir l'équilibre entre les arômes fruités et les nuances boisées, offrant une expérience de dégustation optimale.
