Avis Viniou
Le vin que vous avez choisi est un Abadía Mantrús Cuvée Reserva 2020, un rouge de caractère en provenance de la région prestigieuse de Ribera del Duero, en Castille et León, Espagne. Ce vin se distingue par son assemblage distinctif, bien que les cépages précis ne soient pas mentionnés, il est fort probable qu'il soit majoritairement composé de Tempranillo, cépage emblématique de cette région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques plutôt favorables avec une période de maturation qui a permis aux raisins de développer des arômes intenses et une bonne structure tannique. Les vins Reserva de cette appellation sont souvent vieillis en fûts de chêne pendant au moins 12 mois, ce qui ajoute des notes boisées et épicées à leur profil.
Ribera del Duero est une des zones viticoles les plus renommées d'Espagne. Son climat continental marqué se distingue par des hivers froids et des étés très chauds, influençant directement la qualité et la concentration des raisins. Le sol calcaire et argileux de la région, combiné à une altitude élevée, favorise la production de vins riches en couleur et en saveurs. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles, faisant de Ribera del Duero une appellation de grande tradition et prestige.
Pour sublimer ce Abadía Mantrús Cuvée Reserva 2020, envisagez des accords avec des plats robustes tels qu'un gigot d'agneau rôti, des côtelettes de bœuf grillées ou encore des charcuteries fines et fromages affinés. Pour une touche locale, un lechazo asado, l'agneau rôti typique de Castille, s'avère être un choix parfait.
En ce qui concerne la dégustation, ce vin rouge s'appréciera idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à le décanter au moins une heure avant de le servir, afin de libérer toute la complexité aromatique que ce Reserva a à offrir.
