Vins Ribera del Duero Prado Rey - Gran Reserva - 2004

Avis Viniou

Le Prado Rey Gran Reserva 2004 est un vin rouge prestigieux de la célèbre appellation Ribera del Duero, située dans la région de Castille et León en Espagne. Ce millésime 2004 illustre parfaitement le savoir-faire de cette région avec une expression noble et complexe. Ce vin est le résultat d'un assemblage, souvent dominé par le cépage Tempranillo, avec parfois un ajout de Cabernet Sauvignon ou de Merlot pour renforcer la structure et la profondeur aromatique. Les raisins proviennent de vignobles soigneusement sélectionnés, bénéficiant d'un sol riche en calcaire, idéal pour favoriser une maturation optimale des raisins. La vinification de ce Gran Reserva intègre un long élevage en fûts de chêne pour développer des arômes boisés et vanillés, suivis d'un vieillissement raffiné en bouteille pour harmoniser les tanins.

La région de Ribera del Duero jouit d'un climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, avec une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions climatiques permettent aux raisins de développer une bonne concentration de sucres et d'arômes, tout en préservant une belle acidité. Historiquement, cette région a gagné en réputation pour ses vins puissants et élégants, rivalisant avec d'autres grandes régions viticoles d'Espagne.

Pour sublimer ce Gran Reserva, idéalement accompagnez-le de plats savoureux et riches tels qu'un agneau rôti, une entrecôte grillée ou des plats de gibier. Vous pouvez également le marier avec des plats traditionnels comme la morcilla burgalesa (boudin traditionnel espagnol) ou le cochinillo asado (cochon de lait rôti), typiques de Castille et León.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique, offrant une expérience gustative inoubliable.