Vins Ribera del Duero Pago del Cielo - Celeste Crianza - 2020

Avis Viniou

Ce vin espagnol, le Cuvée Celeste Crianza 2020 de Pago del Cielo, est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Ribera del Duero, située dans la région de Castille et León. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, ce millésime 2020 se distingue par sa profondeur et son élégance. Le terroir de Ribera del Duero contribue à la réputation du vin grâce à ses sols variés — allant du calcaire au sable en passant par l’argile — et à un climat continental marqué par des amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit. Cette combinaison unique permet au Tempranillo de développer des arômes riches et complexes, avec un bon équilibre entre acidité et structure tannique.

La Ribera del Duero jouit d'une histoire viticole remontant à l'époque romaine, bien que ce soit au XXe siècle que la région ait acquis une renommée mondiale. Le climat y est rude, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet au cépage Tempranillo de produire des vins robustes et expressifs.

Pour accompagner ce Cuvée Celeste Crianza, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses notes de fruits noirs, de vanille et d’épices douces. Une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes ou encore une paella traditionnelle pourront être d'excellents choix. Des fromages affinés comme le Manchego apporteront également un joli contrat à ses tanins.

À déguster à une température idéale de 16 à 18°C, ce vin révélera toute sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Profitez de cette cuvée de 2020, déjà agréable, qui promet d'évoluer magnifiquement bien en cave au fil des années.