Vins Ribera del Duero Viñedos de Matallana - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application est un rouge de la région viticole espagnole prestigieuse de la Ribera del Duero, produit par le domaine Viñedos de Matallana. Il s'agit d'un millésime 2018 qui ne peut être qu'à base de Tempranillo, cépage emblématique de la région. Ce vignoble est réputé pour produire des vins charpentés et complexes, souvent élevés en fût de chêne pour assouplir les tanins et ajouter des notes boisées et épicées. Le climat continental de la Ribera del Duero, avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds, ainsi que le sol unique de la région composé de calcaire, d'argile et de sable, contribuent à la création de vins de caractère, avec une bonne structure et un potentiel de vieillissement remarquable.

La Ribera del Duero est une région viticole espagnole qui bénéficie d'une grande notoriété grâce à son terroir exceptionnel et son histoire vinicole riche. Située au nord du pays, elle est traversée par le fleuve Duero qui influence positivement le microclimat local. Les grandes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit favorisent la maturation lente et complète des raisins, grâce à quoi le Tempranillo atteint une grande intensité aromatique et une profondeur gustative.

Pour un accord mets-vins réussi avec ce Ribera del Duero 2018, il serait judicieux de l'accompagner de plats de caractère qui sauront mettre en valeur sa robustesse et ses arômes profonds. Pensez à des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, relevées par des herbes méditerranéennes. Les plats traditionnels espagnols, tels qu'un cochon de lait rôti ou un ragoût de lentilles avec du chorizo, se marieraient également harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Ribera del Duero, dégustez-le à une température située entre 16 et 18°C. Cela permettra au vin d'exprimer toutes ses nuances aromatiques et de dévoiler sa richesse tannique de manière optimale.