Vins Ribera del Duero Dominio del Aguila - Penas Aladas Gran Reserva - 2018

Avis Viniou

Le vin en question, Cuvée Penas Aladas Gran Reserva 2018 de Dominio del Aguila, est un grand vin rouge provenant de la région espagnole renommée de Ribera del Duero. Élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région tels que le Tempranillo, ce vin affiche une complexité admirable grâce à son élevage prolongé en barriques de chêne. Millésimé 2018, il bénéficie d'une année particulièrement favorable avec des conditions climatiques équilibrées ayant permis une parfaite maturation des raisins, enrichissant le vin de nuances aromatiques et structurelles.

La région viticole de Ribera del Duero, située en Castille et León, est réputée pour ses vins puissants et élégants. Le climat continental de la région, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorise une grande concentration en arômes et une couleur sombre typique des vins de ce terroir. Les sols composés principalement de calcaire, d'argile et de sable participent à la complexité des profils aromatiques, conférant à chaque vin une personnalité unique. L'histoire viticole de Ribera del Duero est riche, témoignant d'une tradition qui remonte à plusieurs siècles, aujourd'hui incarnée par de prestigieuses appellations.

Pour accompagner ce vin rouge d'une rare élégance, envisagez des mets consistants et savoureux. Des plats traditionnels espagnols comme le cochon de lait rôti ou les épaulettes d'agneau, et même un plateau de fromages affinés, s'harmoniseront parfaitement avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Profiter de la cuisine locale vous permet de mettre en valeur ses qualités subtiles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, afin de révéler toute la finesse de ses nuances aromatiques et d'apprécier pleinement son élégance. N'hésitez pas à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se développer pleinement et de savourer toutes ses subtilités.