Vins Ribera del Duero El Espino - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge "El Espino" 2020 provient de la célèbre appellation Ribera del Duero DO, située dans la région viticole de Castille et León en Espagne. Ce vin exprime par sa jeunesse et sa vitalité le potentiel et la richesse de cette région. Bien que la composition exacte du cépage ne soit pas spécifiée, il est probable qu'il repose principalement sur le Tinta del País, également connu sous le nom de Tempranillo, qui est le cépage emblématique de la région. En 2020, le climat de Ribera del Duero a été marqué par des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant une maturation lente des raisins, ce qui contribue à l'intensité aromatique et à la complexité des vins.

La région de Ribera del Duero bénéficie de sols variés, composés principalement de sable et d'argile, avec quelques dépôts calcaires, offrant un drainage optimal et un caractère particulier aux vins produits. Le climat continental de cette région, avec ses températures extrêmes, joue un rôle crucial dans le développement des vignes, assurant une concentration élevée des arômes. La région a une histoire viticole riche et est reconnue pour ses rouges profonds et structurés.

Pour accompagner le vin rouge "El Espino" 2020, envisagez des plats de viandes grillées comme du bœuf ou de l'agneau, qui sauront sublimer sa structure et sa profondeur. Les plats espagnols traditionnels, tels que le lechazo (agneau rôti) ou le cochon de lait, se marieront également à merveille. Pour une expérience plus locale, un assortiment de charcuteries ibériques ou un fromage manchego accompagneront parfaitement ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Ribera del Duero à une température de 16-18°C pour exprimer au mieux ses arômes de fruits rouges mûrs et ses nuances épicées. Laissez-le s’aérer légèrement avant la dégustation pour permettre à ses tannins de s'adoucir et profiter pleinement de son potentiel aromatique.