Avis Viniou
Le Bela 2021 est un vin rouge sec issu de l'AOC Ribera del Duero, situé dans la région de Castille et León en Espagne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Tempranillo, appelé localement Tinto Fino ou Tinta del País, emblématique de la région. Le millésime 2021 a bénéficié d’une météo relativement équilibrée, permettant d’obtenir des vendanges saines, révélant toute la pureté du fruit. La vinification est axée sur l’expression du caractère typique du terroir, avec une extraction maîtrisée pour préserver la fraîcheur et la finesse, et un élevage en fûts de chêne pour apporter complexité et élégance.
La Ribera del Duero, perchée sur le plateau nord de l'Espagne, est réputée pour son climat continental marqué : des hivers froids, des étés chauds et secs, avec d’importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant la maturation lente et complète des raisins et une belle concentration aromatique. Les sols de la région sont variés, mêlant argiles, sables, calcaires et galets, qui confèrent aux vins leur structure, leur profondeur et une jolie minéralité. L’histoire viticole y est très ancienne, mais depuis les années 1980, la Ribera del Duero s’est affirmée, rivalisant avec les plus grands vignobles mondiaux grâce à des vins puissants, élégants et aptes à vieillir.
Le Bela 2021, avec ses notes de fruits noirs mûrs, de violette, d’épices douces, une bouche pleine et structurée, mais élégante, s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée ou un agneau rôti aux herbes. Pour un accord régional, privilégiez le fameux "lechazo asado", l’agneau de lait rôti, spécialité locale. Il accompagnera aussi à merveille des fromages affinés de Castille, ou, pour une touche plus moderne, un magret de canard sauce cerise.
Avant de servir ce Ribera del Duero, il est recommandé de le carafer une heure à l’avance afin d’en révéler toute la palette aromatique. Servez-le à une température de 16-18°C pour profiter pleinement de sa structure et de ses arômes. Ce vin possède en outre un potentiel de garde de quelques années si vous souhaitez l’assouplir davantage et enrichir ses nuances.
