Vins Ribera del Duero Legón - Premium - 2018

Avis Viniou

Le Legón Cuvée Premium 2018 est un vin rouge de la prestigieuse appellation Ribera del Duero DO, située dans la région castillane de León, au nord de l’Espagne. Ce vin, typique du style local, est principalement élaboré à partir du cépage Tempranillo, appelé localement Tinta del País ou Tinto Fino, complété parfois par d'autres variétés traditionnelles pour apporter complexité et structure. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation homogène du raisin, donnant naissance à une cuvée intense et harmonieuse. Le Legón Cuvée Premium bénéficie généralement d’un élevage en fûts de chêne, qui enrichit son bouquet avec des notes subtiles de vanille, de cèdre et d’épices, tout en préservant l’expression fruitée de la cerise noire, de la prune et des fruits rouges mûrs.

Le Ribera del Duero s’est imposé comme l’un des terroirs viticoles majeurs d’Espagne grâce à son climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques, favorisant la fraîcheur du fruit et la concentration des arômes. Les sols, mêlant argiles, sables et calcaires, apportent profondeur et élégance aux vins. La région a une longue histoire viticole remontant à plusieurs siècles, mais c’est au fil des dernières décennies qu’elle a acquis une réputation internationale, notamment grâce à des vins puissants, charpentés et aptes au vieillissement prolongé.

Pour accompagner ce Legón Cuvée Premium 2018, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, des côtelettes d’agneau de Castille frottées aux herbes, ou un rôti de porc ibérique. Les plats de gibier, les fromages affinés de brebis comme le manchego ou un plat local de lechazo asado (agneau de lait rôti) mettront en valeur la structure du vin et ses tanins fondus.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure avant la dégustation afin de laisser s’exprimer toutes ses nuances aromatiques. Ce vin a le potentiel de s’affiner encore quelques années en cave, jusqu’à 2028 si vous le souhaitez.