Vins Ribera del Duero Vega Sicilia - Reserva Especial - 2022

Avis Viniou

La Vega Sicilia Cuvée Reserva Especial 2022 est un vin rouge emblématique de la prestigieuse appellation Ribera del Duero DO, située au cœur de la Castille et León, en Espagne. Cette cuvée d’exception présente toute la richesse aromatique et la profondeur des plus grands vins espagnols. Composée principalement de tempranillo (aussi appelé tinto fino), parfois accompagné de cabernet sauvignon et de merlot selon les millésimes, la Reserva Especial se distingue par l’assemblage savant de plusieurs années de récolte, même si ici, le millésime annoncé est 2022. Ce choix de métissage complexe confère au vin une structure élégante et une personnalité hors du commun. Les raisins, soigneusement sélectionnés, proviennent des meilleures parcelles du domaine, situées sur des sols argilo-calcaires favorisant la concentration naturelle des baies. La vinification s’effectue dans le respect de la tradition de la propriété avec des élevages longs en fûts et en bouteilles afin d’apporter des tannins soyeux, une bouche veloutée et une grande capacité de vieillissement.

La région de la Ribera del Duero se caractérise par un climat continental marqué, avec des hivers rigoureux et des étés chauds et secs, offrant une large amplitude thermique qui favorise la concentration des arômes et la fraîcheur des vins. Les sols pierreux, pauvres et bien drainés ajoutent à la typicité de ce terroir exceptionnel, où la vigne doit puiser profondément pour trouver ses ressources, concentrant ainsi toute l’expression du terroir local. Vega Sicilia, fondée au XIXe siècle, a largement contribué à la renommée internationale de la région et incarne aujourd’hui encore le summum de l’art viticole espagnol.

Avec sa robe profonde et sa richesse aromatique mêlant fruits mûrs, épices douces, réglisse et notes balsamiques, la Reserva Especial 2022 sublimera des mets raffinés. Elle s’accordera à merveille avec de l’agneau rôti, une pièce de bœuf grillée ou des gibiers en sauce. En clin d’œil à la tradition locale, osez un cochon de lait (« lechazo ») de Castilla asado ou une charcuterie ibérique de grande qualité. Pour les plats végétariens, privilégiez les champignons sautés ou des lentilles rôties aux épices douces.

Afin de profiter pleinement de la complexité aromatique et de la texture soyeuse de ce grand vin, servez-le autour de 16 à 18°C après un passage en carafe d’au moins une heure. Cette aération permettra au vin de dévoiler toute sa palette et d’accompagner au mieux vos meilleurs moments de gastronomie.