Avis Viniou
Le Montecastro Reserva 2010, issu de l’appellation Ribera del Duero DO en Castille et León, est un vin rouge sec qui incarne l’élégance et la puissance de cette prestigieuse région viticole espagnole. Cette cuvée Reserva est principalement élaborée à partir du cépage Tempranillo, localement appelé Tinta del País, pouvant être complété par de petites proportions de Cabernet Sauvignon ou Merlot selon les millésimes. Le millésime 2010 a bénéficié de conditions météorologiques idéales, conférant au vin structure, concentration et belle capacité de garde. La vinification soignée inclut une longue macération et un élevage prolongé en barriques de chêne français, permettant au vin de développer une aromatique complexe, mariant fruits noirs mûrs, épices douces, tabac, cuir et une subtile touche boisée.
La Ribera del Duero, cœur battant du vignoble castillan, profite d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les vignes croissent sur des sols mêlant argiles, calcaires et graviers, à une altitude élevée qui favorise la fraîcheur des vins, leur conférant à la fois richesse et vivacité. Cette région, au riche passé viticole remontant à l’époque romaine, est aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses vins puissants et raffinés.
Le Montecastro Reserva 2010 se prête idéalement à des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment une belle côte de bœuf, un agneau de lait de Castille aux herbes, ou encore un magret de canard aux épices. Pour les amateurs de spécialités locales, il accompagnera parfaitement un cochon de lait rôti, emblème gastronomique régional, ou une assiette de charcuteries ibériques affinées.
Pour apprécier toutes ses nuances, il est recommandé de le servir après une légère aération, à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce service permettra aux arômes complexes de se révéler pleinement et offrira une expérience de dégustation harmonieuse et mémorable.
