Avis Viniou
Le Matarromera Crianza 2011 est un vin rouge sec emblématique de la prestigieuse appellation Ribera del Duero DO, située au cœur de la Castille et León en Espagne. Principalement élaboré à partir du cépage Tempranillo, localement appelé Tinta del País, ce millésime 2011 se distingue par une belle structure et une élégance remarquable. Après une récolte soigneuse, les raisins ont bénéficié d’une vinification traditionnelle suivie d’un élevage en fûts de chêne, généralement pendant 12 à 15 mois, conférant au vin ses notes boisées, une belle complexité aromatique et un équilibre entre fruits mûrs, épices et nuances torréfiées. À maturité, ce Crianza offre au nez des arômes de fruits noirs (mûre, prune), accompagnés de touches de vanille, de cacao et de réglisse. En bouche, la structure tannique est soyeuse mais présente, avec une persistance appréciable.
La Ribera del Duero est l’une des régions viticoles les plus renommées d’Espagne, occupant un plateau à environ 800 mètres d’altitude. Ce terroir bénéficie d’un climat continental marqué, avec des étés très chauds, des hivers rigoureux et d’importantes variations de température entre le jour et la nuit, favorisant la concentration aromatique et la fraîcheur du raisin. Les sols, composés d’argile, de calcaire et de graviers, offrent un drainage optimal et contribuent à la minéralité des vins. Historiquement, cette région est réputée depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses vins, aujourd’hui mondialement reconnus.
Pour accompagner ce vin, privilégiez une cuisine gourmande et généreuse. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou une côte de bœuf, s’accorderont parfaitement avec la puissance et la structure du Matarromera Crianza. Des plats traditionnels espagnols tels que l’agneau rôti de Castilla ou le cochon de lait (cochinillo asado) en révèleront la finesse. Il se marie également très bien avec des fromages affinés et des plats aux champignons sauvages ou aux épices douces.
Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation et servez à une température de 16-18°C. Ce vin pourra encore évoluer en cave quelques années, mais il est aujourd’hui à pleine maturité pour un plaisir immédiat.
