Vins Ribera del Duero Bodega Montecastro - 2022

Le Bodega Montecastro 2022, issu de l'appellation Ribera del Duero DO, est un vin rouge sec remarquable provenant d'une des régions les plus emblématiques d'Espagne. Élaboré principalement à partir du cépage Tempranillo, localement appelé "Tinta del País", ce millésime bénéficie de soins attentifs lors de la vinification. Les raisins, récoltés à pleine maturité, profitent d'une macération maîtrisée et d'un élevage en fûts de chêne qui vient affiner sa structure tout en développant des arômes de fruits noirs, de réglisse, de violette et d’élégantes notes boisées et épicées. 2022 est un millésime séduisant, alliant fraîcheur, intensité aromatique et tanins soyeux, promettant un bel avenir en cave.

La Ribera del Duero s'étend sur les rives du fleuve Duero, en Castille et León, et bénéficie d’un climat continental marqué par des écarts de température importants entre le jour et la nuit. Ce contraste favorise la maturité optimale des baies tout en préservant leur acidité, ce qui confère au vin équilibre et potentiel de garde. Les sols, composés d’argile, de sable et de calcaire, apportent minéralité et complexité au vin. La région, forte d’une tradition viticole millénaire, s’est imposée depuis les années 1980 comme l’un des hauts lieux du grand vin espagnol, rivalisant avec les meilleurs crus du pays.

Pour sublimer le Bodega Montecastro 2022, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées, un agneau de lait rôti (spécialité locale), du canard aux épices ou des plats en sauce, comme un ragoût de bœuf. Les fromages affinés à pâte dure, ainsi que la charcuterie ibérique, mettront également en valeur la richesse de ses arômes.

Ce vin révélera toute sa complexité si vous le servez à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes pour l’ouvrir. À savourer dès maintenant pour sa fraîcheur ou à garder quelques années pour explorer toute sa palette aromatique.