Alión 2017, magnifiquement représentatif de l’appellation Ribera del Duero, est un rouge sec d’Espagne qui allie puissance, élégance et profondeur. Bien que l’encépagement ne soit pas explicitement renseigné, ce vin est très probablement élaboré majoritairement, sinon exclusivement, à partir de la variété locale reine, le Tinto Fino (autre nom du Tempranillo), cépage emblématique cultivé avec soin dans cette région. Le millésime 2017 fut marqué par des conditions climatiques exigeantes, avec une période de gel tardive qui a naturellement concentré la qualité sur des rendements plus faibles, conférant particulièrement au vin intensité, concentration et complexité.
La Ribera del Duero, dans la vaste Castille-et-León, s’étend le long du Duero, sur un plateau d’altitude. Cette région viticole prestigieuse bénéficie d’un climat continental à forte amplitude thermique et d’un ensoleillement généreux, contrastant avec des nuits fraîches qui préservent l’acidité naturelle du raisin. Les sols mêlent argiles, calcaires et graviers, apportant une belle minéralité et une structure permettant aux vins de la région de bien vieillir. L’histoire viticole de la Ribera del Duero, déjà riche à l’époque romaine, doit son essor à la reconnaissance internationale de ses vins opulents, sombres, charpentés et à forte dimension aromatique.
La puissance et la générosité de ce type de vin appellent des mets de caractère. Vous pouvez l’associer à une belle côte de bœuf grillée, à un agneau rôti aux herbes ou encore à un cochon de lait, spécialité de la région. Les fromages affinés, notamment de brebis comme le manchego, ou des plats traditionnels espagnols à base de champignons ou de viandes rôties, seront aussi de parfaits compagnons.
Pour apprécier tout le potentiel d’Alión 2017 dans ce format magnum, il est conseillé de le carafer sévèrement et de le servir entre 16 et 18°C. Ce vin gagnera en complexité avec quelques années de garde supplémentaires, mais offre déjà aujourd’hui une expérience séduisante et raffinée.
