Vins Rueda Casa Rojo - La Gabacha

Avis Viniou

La cuvée La Gabacha de la maison Casa Rojo, issue de l’appellation Rueda DO en Castille et León, représente parfaitement l’expression des blancs espagnols contemporains. Ce vin blanc sec est élaboré principalement à partir du cépage Verdejo, emblématique de la région, auquel peuvent parfois s’ajouter de petites proportions de Sauvignon Blanc et de Viura selon l’assemblage retenu par la maison. Dans cette version non millésimée, Casa Rojo recherche la constance d’un profil aromatique vif et pur, reposant sur une vinification en cuves inox, afin de préserver toute la fraîcheur et l’éclat du fruit. Le nez séduit par ses arômes d’agrumes (pamplemousse, citron vert), de pomme verte et de fines notes herbacées. La bouche, tonique et saline, offre une finale désaltérante marquée par une belle nervosité et une agréable persistance.

La région de Rueda, située sur le plateau central de la Castille et León, est reconnue pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés très chauds, propices à la maturation parfaite du Verdejo, qui conserve ainsi une belle acidité. Les sols y sont majoritairement composés de graviers, de sable et d’argile, permettant un excellent drainage et contribuant à la finesse des vins. Rueda possède une longue histoire viticole, mais ce n’est que dans la seconde moitié du XXe siècle que ses vins blancs, autrefois principalement oxydatifs, se sont réinventés dans un registre sec, frais et aromatique qui fait aujourd’hui leur succès international.

La Gabacha se prête idéalement à l’apéritif, sur des tapas espagnoles telles que les calamars à la plancha, ceviche, ou encore une tortilla aux pommes de terre. Son dynamisme s’accorde à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer (palourdes à la vapeur, gambas sautées), ou encore une salade d’agrumes et de fenouil. Un fromage de chèvre frais ou une soupe froide andalouse, comme le salmorejo, raviront également les amateurs d’accords régionaux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de faire ressortir toute sa vivacité aromatique et sa fraîcheur. Il est à boire jeune, sur le fruit, pour profiter pleinement de son expression la plus éclatante.